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I coltelli da cucina Global sono i coltelli originali giapponesi, i più richiesti dai cuochi di tutto il mondo per la loro qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento. La serie G presenta una lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. I manici sono in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. La lama è molata a mano e presenta un'ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Questo modello è ideale per tagliare il pesce.
DATI TECNICI
Lunghezza totale: 37 cm
Lunghezza lama: 25 cm
Materiale lama: Acciaio giapponese al molibdeno vanadio
Materiale manico: Acciaio inox vuoto, riempito con sabbia
Peso: 200 g
Riferimento: CPG-04
Marca: Global
Coltello da cuoco Oriental G-04 18/32 cm
Riferimento: CPG-18
Marca: Global
Coltello filettare flessibile Global G-18 24/37 cm
Reference: CPSAI-01
Global SAI Hammered Chef's Knife 19 cm SAI-01
Reference: CPGSF-34
Long Handled Paring Knife 5/17 cm Global GSF-34
Reference: CPG-8311/KB7PLR
Global Smooth Knife Block G-8311/KB7PLR
Reference: CPGS-09R
Tomato knife for right-handed peopl Global GS-09R
Reference: CPSAI-M03
Global SAI Hammered Santoku 13.5 cm SAI-M03
Coltello per pesce Global G-11R 25/37 cm