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Riferimento: BUFALO NER.FI 1
Misura: 8x40x130 mm - Vendita a Coppia
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I coltelli da cucina Global sono i coltelli originali giapponesi, i più richiesti dai cuochi di tutto il mondo per la loro qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento. La serie G presenta una lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. I manici sono in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. La lama è molata a mano e presenta un'ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Questo modello è ideale per tagliare il pesce.
DATI TECNICI
Lunghezza totale: 37 cm
Lunghezza lama: 25 cm
Materiale lama: Acciaio giapponese al molibdeno vanadio
Materiale manico: Acciaio inox vuoto, riempito con sabbia
Peso: 200 g
Riferimento: CPG-04
Marca: Global
Coltello da cuoco Oriental G-04 18/32 cm
Riferimento: CPG-18
Marca: Global
Coltello filettare flessibile Global G-18 24/37 cm
Riferimento: CPG-30
Marca: Global
Coltello filettare Lama cm. 21
Riferimento: CPGSF-33
Spelucchino con manico lungo 6/17.5 cm Global GSF-33
Riferimento: CPGSF-17
Marca: Global
Coltello spelucchino forgiato curvo Lama cm. 6
Riferimento: CPG-95
Coltello per prosciutto flessibile Global G-95
Riferimento: GSF-31
Spelucchino con manico lungo Global 8/18.5 cm GSF-31
Riferimento: CPSAI-T03
Coltello Global per Bistecca Martellato 11.5 cm SAI-T03
Riferimento: CPSAI-04
Coltello SAI Verdure martellato 19/34 cm SAI-04
Riferimento: CPSAI-01
Coltello SAI da pane martellato 23/38 cm SAI-05
Coltello per pesce Global G-11R 25/37 cm