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Coltelli originali giapponesi. I più richiesti dai cuochi di tutto il mondo.
Le caratteristiche fondamentali sono: qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento.
Il materiale utilizzato per le lame è acciaio inossidabile con alta percentuale di cromo molibdeno e vanadio.
La tempera è effettuata al ghiaccio e raggiunge la durezza di 56 - 58 gradi Rockwell.
L' affilatura delle lame a rasoio permette un taglio efficientissimo.
Coltelli Global Serie G
Serie di coltelli con lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato ed indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. Manici in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. Lama molata a mano, ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Riferimento: CPG-2220GB
G-2220GB Global Set Coltello e Affilatore
Set coltello da cuoco e affilatoio Mino Sharp Global G-2220GB
Riferimento: CPSAI-M06
SAI-M06 Global SAI Verdure Martellato 15 cm
Global SAI Verdure Martellato 15/28 cm
Riferimento: CPG-104
G-104 Global Spelucchino Dritto 10 cm
Coltello Spelucchino dritto 10/23 cm Global G-104
Riferimento: CPSAI-S04R
SAI-S04R Global SAI Tournier Martellato 6.5 cm
Coltello Global SAI Tournier Martellato 6.5/19 cm SAI-S04R
Riferimento: CPSAI-M01
SAI-M01 Global SAI Cucina Martellato 14 cm
Coltello SAI da Cucina martellato 14/27 cm SAI-M01
Riferimento: CPSAI-01
SAI-05 Global SAI Pane Martellato 23 cm
Coltello SAI da pane martellato 23/38 cm SAI-05
Riferimento: CPG-18
Marca: Global
G-18 Global Filettare Flessibile 24 cm
Coltello filettare flessibile Global G-18 24/37 cm