

Nessun fornitore
Banner
Coltello mod. Sashimi-Yo Lama: cm. 25
Coltelli Global
Coltelli originali giapponesi. I più richiesti dai cuochi di tutto il mondo.
Le caratteristiche fondamentali sono: qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento.
Il materiale utilizzato per le lame è acciaio inossidabile con alta percentuale di cromo molibdeno e vanadio.
La tempera è effettuata al ghiaccio e raggiunge la durezza di 56 - 58 gradi Rockwell.
L' affilatura delle lame a rasoio permette un taglio efficientissimo.
Global Serie G
Serie di coltelli con lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato ed indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. Manici in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. Lama molata a mano, ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Riferimento: CPGS-14
Marca: Global
Coltello utility dentellato Lama cm. 15
Riferimento: CPG-104
Coltello Spelucchino dritto 10/23 cm Global G-104
Riferimento: CPGS-82
Coltello Utility per pesce/Sushi flessibile 14.5/26 cm Global GS-82
Riferimento: CPG-04
Marca: Global
Coltello da cuoco Oriental G-04 18/32 cm
Riferimento: G-888/KB/PLR
Ceppo Coltelli Liscio con 8 coltelli Global G-888/KB/PLR
Riferimento: CPGS-59
Coltello Cuoco Orientale Alveolato GS-59
Riferimento: CPSAI-S02R
Global SAI Spelucchino Martellato 10/22.5 cm SAI-S02R
Riferimento: CPGSF-17
Spelucchino per granchi e aragoste Global 5/16 cm GSF-17
Riferimento: CPSAI-M02
Global SAI Universale Martellato 14.5/27.5 cm SAI-M02
Coltello mod. Sashimi-Yo
Lama cm. 25