![G-47 Global Sashimi-Yo G-47 Global Sashimi-Yo](https://www.dolcimascolo.com/82-large_default/g-47-global-sashimi-yo.jpg)
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Coltello mod. Sashimi-Yo Lama: cm. 25
Coltelli Global
Coltelli originali giapponesi. I più richiesti dai cuochi di tutto il mondo.
Le caratteristiche fondamentali sono: qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento.
Il materiale utilizzato per le lame è acciaio inossidabile con alta percentuale di cromo molibdeno e vanadio.
La tempera è effettuata al ghiaccio e raggiunge la durezza di 56 - 58 gradi Rockwell.
L' affilatura delle lame a rasoio permette un taglio efficientissimo.
Global Serie G
Serie di coltelli con lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato ed indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. Manici in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. Lama molata a mano, ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Riferimento: CPSAI-M03
Global SAI Santoku Martellato 13.5/26 cm
Riferimento: CPG-87
Coltello per salmone e prosciutto flessibile alveolato Global G-87
Riferimento: CPGS-09R
Coltello per pomodoro per destrimani Global GS-09
Riferimento: CPSAI-01
Coltello SAI da pane martellato 23/38 cm SAI-05
Riferimento: CPG-8311P
Ceppo Coltelli Liscio 11 pezzi Global G-8311P
Riferimento: CPGS-01
Marca: Global
Coltello da cucina Global GS-01 11/23 cm
Riferimento: CS0179/TM
Marca: Extrema Ratio
Coltello Extrema Ratio Glauca G1 Tactical Mud 0179/TM
Coltello mod. Sashimi-Yo
Lama cm. 25