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Riferimento: BUFALO NER.FI 1
Misura: 8x40x130 mm - Vendita a Coppia
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Coltello Cuoco Orientale Alveolato GS-59
I coltelli da cucina Global sono i coltelli originali giapponesi, i più richiesti dai cuochi di tutto il mondo per la loro qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento. La serie GS presenta una lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. I manici sono in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. La lama è molata a mano e presenta un'ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Piccolo coltello orientale alveolato.
DATI TECNICI
Lunghezza totale: 22 cm
Lunghezza lama: 11 cm
Materiale lama: Acciaio giapponese al molibdeno vanadio
Materiale manico: Acciaio inox vuoto, riempito con sabbia
Riferimento: CPGSF-17
Marca: Global
Coltello spelucchino forgiato curvo Lama cm. 6
Riferimento: CPG-11R
Marca: Global
Coltello per pesce Global G-11R 25/37 cm
Riferimento: CPG-50/B
Coltello tritatutto cinese Global G-50/B
Riferimento: CPG-104
Coltello Spelucchino dritto 10/23 cm Global G-104
Riferimento: CPGS-11
Marca: Global
Coltello per filettare Global GS-11 15/27 cm
Riferimento: CPG-18
Marca: Global
Coltello filettare flessibile Global G-18 24/37 cm
Riferimento: CPG-11L
Coltello per pesce Global G-11L 25/37 cm Mancini
Coltello Cuoco Orientale Alveolato GS-59