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Riferimento: BUFALO NER.FI 1
Misura: 8x40x130 mm - Vendita a Coppia
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I coltelli da cucina Global sono i coltelli originali giapponesi, i più richiesti dai cuochi di tutto il mondo per la loro qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento. La serie G presenta una lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. I manici sono in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. La lama è molata a mano e presenta un'ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Questo modello presenta una linea tipicamente orientale e, con la sua lama alta, è ideale per il taglio delle verdure.
DATI TECNICI
Lunghezza totale: 32 cm
Lunghezza lama: 18 cm
Materiale lama: Acciaio giapponese al molibdeno vanadio
Materiale manico: Acciaio inox vuoto, riempito con sabbia
Peso: 180 g
Riferimento: CPG-8311
Ceppo coltelli a pois per 8 coltelli Global G-8311D
Riferimento: CPSAI-M03
Global SAI Santoku Martellato 13.5/26 cm
Riferimento: CPG-80
Coltello Santoku Alveolato Global 18/30.5 cm G-80
Riferimento: CPGTF-30
Coltello da formaggio Global 8/18 cm GTF-30
Riferimento: CPG-2210
Set coltello da cuoco e forbici da cucina Global G-2210
Riferimento: CPSAI-01
Coltello SAI da Cucina martellato 19/34 cm SAI-01
Coltello da cuoco Oriental G-04 18/32 cm