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Riferimento: BUFALO NER.FI 1
Misura: 8x40x130 mm - Vendita a Coppia
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I coltelli da cucina Global sono i coltelli originali giapponesi, i più richiesti dai cuochi di tutto il mondo per la loro qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento. La serie G presenta una lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. I manici sono in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. La lama è molata a mano e presenta un'ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Questo modello presenta una linea tipicamente orientale e, con la sua lama alta, è ideale per il taglio delle verdure.
DATI TECNICI
Lunghezza totale: 32 cm
Lunghezza lama: 18 cm
Materiale lama: Acciaio giapponese al molibdeno vanadio
Materiale manico: Acciaio inox vuoto, riempito con sabbia
Peso: 180 g
Riferimento: CPSAI-S04R
Coltello Global SAI Tournier Martellato 6.5/19 cm SAI-S04R
Riferimento: CPGS-09R
Coltello per pomodoro per destrimani Global GS-09
Riferimento: CPGSF-50
Marca: Global
Coltello universale forgiato Lama cm. 15
Riferimento: CPSAI-T04
Coltello Global Bistecca Martellato 11.5/24.5 cm SAI-T04
Riferimento: CPG-8311/KB/BDR
Ceppo Coltelli Pois con 11 pezzi G-8311/KB/BDR
Riferimento: CPSAI-S03R
SAI-S03R Global SAI Spelucchino Dritto Martellato 9/21.5 cm
Coltello da cuoco Oriental G-04 18/32 cm