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Riferimento: BUFALO NER.FI 1
Misura: 8x40x130 mm - Vendita a Coppia
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I coltelli da cucina Global sono i coltelli originali giapponesi, i più richiesti dai cuochi di tutto il mondo per la loro qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento. La serie G presenta una lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. I manici sono in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. La lama è molata a mano e presenta un'ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Questo modello è adatto al taglio delle verdure grazie alla lama alta che permette di sminuzzare, affettare, tagliare e raccogliere.
DATI TECNICI
Lunghezza totale: 30 cm
Lunghezza lama: 18 cm
Materiale lama: Acciaio giapponese al molibdeno vanadio
Materiale manico: Acciaio inox vuoto, riempito con sabbia
Peso: 190 g
Riferimento: CPG-10
Marca: Global
Coltello prosciutto/salmone Global G-10 31/44 cm
Riferimento: GSF-31
Spelucchino con manico lungo Global 8/18.5 cm GSF-31
Riferimento: CPGN-5005AR/M30
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Riferimento: CPSAI-F02
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Riferimento: CPGSF-22
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