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I coltelli da cucina Global sono i coltelli originali giapponesi, i più richiesti dai cuochi di tutto il mondo per la loro qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento. La serie G presenta una lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. I manici sono in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. La lama è molata a mano e presenta un'ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Questo modello è adatto al taglio delle verdure grazie alla lama alta che permette di sminuzzare, affettare, tagliare e raccogliere.
DATI TECNICI
Lunghezza totale: 30 cm
Lunghezza lama: 18 cm
Materiale lama: Acciaio giapponese al molibdeno vanadio
Materiale manico: Acciaio inox vuoto, riempito con sabbia
Peso: 190 g
Riferimento: CPG-10
Marca: Global
Coltello prosciutto/salmone Global G-10 31/44 cm
Reference: CPGS-10R
Global Cheese Knife GS-10R 14/25 cm Right-handed
Reference: CPSAI-03
Global SAI Hammered Santoku 19 cm SAI-03
Reference: CPG-83
Global Fluted Oriental Cook's Knife 18 cm G-83
Reference: CPG-2220GB
Chef's Knife and Mino Sharp Sharpener Global G-2220GB
Reference: CPSAI-M02
Global SAI Hammered Universal Knife 14.5 cm SAI-M02
Reference: CPG-1905/200
New Bunmei Cook's Knife 20 cm 1905/200
Reference: CPGSF-17
Brand: Global
Curved forged paring knife Blade cm. 6
Reference: CPG-50/B
Global Chinese Chop & Slice Knife G-50/B
Coltello per verdure Global G-05 18/30 cm