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Riferimento: BUFALO NER.FI 1
Misura: 8x40x130 mm - Vendita a Coppia
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I coltelli da cucina Global sono i coltelli originali giapponesi, i più richiesti dai cuochi di tutto il mondo per la loro qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento. La serie G presenta una lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. I manici sono in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. La lama è molata a mano e presenta un'ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Questo modello è ideale per affettare salmone e prosciutto. La lama è di tipo flessibiile.
DATI TECNICI
Lunghezza totale: 44 cm
Lunghezza lama: 31 cm
Materiale lama: Acciaio giapponese al molibdeno vanadio
Materiale manico: Acciaio inox vuoto, riempito con sabbia
Peso: 140 g
Riferimento: CPG-04
Marca: Global
Coltello da cuoco Oriental G-04 18/32 cm
Riferimento: CPG-11R
Marca: Global
Coltello per pesce Global G-11R 25/37 cm
Riferimento: CPGSF-33
Spelucchino con manico lungo 6/17.5 cm Global GSF-33
Riferimento: CPSAI-M06
Global SAI Verdure Martellato 15/28 cm
Riferimento: CPG-8311
Ceppo coltelli a pois per 8 coltelli Global G-8311D
Riferimento: CPG-30
Marca: Global
Coltello filettare Lama cm. 21
Riferimento: CPG-83
Coltello da cucina orientale Global G-83 18/31.5 cm
Coltello prosciutto/salmone Global G-10 31/44 cm