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I coltelli da cucina Global sono i coltelli originali giapponesi, i più richiesti dai cuochi di tutto il mondo per la loro qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento. La serie G presenta una lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. I manici sono in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. La lama è molata a mano e presenta un'ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Questo modello è il multiuso per eccellenza.
DATI TECNICI
Lunghezza totale: 40.5 cm
Lunghezza lama: 27 cm
Materiale lama: Acciaio giapponese al molibdeno vanadio
Materiale manico: Acciaio inox vuoto, riempito con sabbia
Peso: 280 g
Riferimento: CPG-04
Marca: Global
Coltello da cuoco Oriental G-04 18/32 cm
Reference: CPG-14R
Global Yanagi Sashimi Knife G-14 30/43 cm
Reference: CPGS-10R
Global Cheese Knife GS-10R 14/25 cm Right-handed
Reference: CPGS-13R
Global Utility Serration Knife GS-13R 15/27 cm Right-handed
Reference: CPG-50/B
Global Chinese Chop & Slice Knife G-50/B
Reference: CPGS-09R
Tomato knife for right-handed peopl Global GS-09R
Reference: CPG-81
Brand: Global
Alveolate Vegetable Knife, Blade cm. 18
Reference: CPG-104
Global Straight Paring Knife 10 cm G-104
Reference: CPSAI-S03R
Global SAI Hammered Straight Paring Knife 9 cm SAI-S01R
Reference: CPG-105
Global Oriental Cook's Knife 10 cm G-105
Reference: CPSAI-06
Global SAI Hammered Carving Knife 25 cm SAI-06
Coltello da cuoco Global G-17 27/40.5 cm