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I coltelli da cucina Global sono i coltelli originali giapponesi, i più richiesti dai cuochi di tutto il mondo per la loro qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento. La serie GS presenta una lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. I manici sono in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. La lama è molata a mano e presenta un'ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Coltello di grande utilità in cucina, ideale per filettare o scaloppare piccole quantità di carne o pesce. Flessibile.
DATI TECNICI
Lunghezza totale: 27 cm
Lunghezza lama: 15 cm
Materiale lama: Acciaio giapponese al molibdeno vanadio
Materiale manico: Acciaio inox vuoto, riempito con sabbia
Peso: 95 g
Riferimento: CPGS-01
Marca: Global
Coltello da cucina Global GS-01 11/23 cm
Riferimento: CPGS-14
Marca: Global
Coltello utility dentellato Lama cm. 15
Riferimento: CPGS-37
Marca: Global
Coltello per verdure Lama cm. 13
Reference: CPSAI-01
Global SAI Hammered Chef's Knife 19 cm SAI-01
Reference: CPG-04
Brand: Global
Global Oriental Cook Knife G-04 18/32 cm
Reference: CPSAI-03
Global SAI Hammered Santoku 19 cm SAI-03
Coltello per filettare Global GS-11 15/27 cm