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Coltello filettare Lama: cm. 21
Coltelli Global
Coltelli originali giapponesi. I più richiesti dai cuochi di tutto il mondo.
Le caratteristiche fondamentali sono: qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento.
Il materiale utilizzato per le lame è acciaio inossidabile con alta percentuale di cromo molibdeno e vanadio.
La tempera è effettuata al ghiaccio e raggiunge la durezza di 56 - 58 gradi Rockwell.
L' affilatura delle lame a rasoio permette un taglio efficientissimo.
Global Serie G
Serie di coltelli con lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato ed indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. Manici in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. Lama molata a mano, ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Reference: CPSAI-04
Global SAI Hammered Vegetables Knife 19 cm SAI-04
Reference: CPSAI-M03
Global SAI Hammered Santoku 13.5 cm SAI-M03
Reference: CPGSF-22
Straight Paring Knife 21.5 cm Global GSF-22
Reference: CPG-1803/270
Bunmei Taco Sashimi Knife 27 cm 1803/270
Reference: CPSAI-T04
Global Hammered Steak Knife 11.5 cm SAI-T04
Coltello filettare
Lama cm. 21