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Global Coltello Macellaio G-28 18/29 cm
I coltelli da cucina Global sono i coltelli originali giapponesi, i più richiesti dai cuochi di tutto il mondo per la loro qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento. La serie G presenta una lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. I manici sono in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. La lama è molata a mano e presenta un'ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Questo modello è il classico coltello da macellaio, caratterizzato per l'affilatura, la robustezza e la stabilità dell'impugnatura.
DATI TECNICI
Lunghezza totale: 29 cm
Lunghezza lama: 18 cm
Materiale lama: Acciaio giapponese al molibdeno vanadio
Materiale manico: Acciaio inox vuoto, riempito con sabbia
Peso: 135 g
Riferimento: CPGSF-22
Spelucchino Dritto 21.5 cm Global GSF-22
Riferimento: CPG-95
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Riferimento: CPG-11L
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Riferimento: CPG-80
Coltello Santoku Alveolato Global 18/30.5 cm G-80
Riferimento: CPGS-14
Marca: Global
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Riferimento: CPSAI-S03R
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Riferimento: CPSAI-M03
Global SAI Santoku Martellato 13.5/26 cm
Riferimento: CPG-8311P
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Riferimento: CPG-04
Marca: Global
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