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Global Coltello Macellaio G-28 18/29 cm
I coltelli da cucina Global sono i coltelli originali giapponesi, i più richiesti dai cuochi di tutto il mondo per la loro qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento. La serie G presenta una lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. I manici sono in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. La lama è molata a mano e presenta un'ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Questo modello è il classico coltello da macellaio, caratterizzato per l'affilatura, la robustezza e la stabilità dell'impugnatura.
DATI TECNICI
Lunghezza totale: 29 cm
Lunghezza lama: 18 cm
Materiale lama: Acciaio giapponese al molibdeno vanadio
Materiale manico: Acciaio inox vuoto, riempito con sabbia
Peso: 135 g
Reference: CPSAI-04
Global SAI Hammered Vegetables Knife 19 cm SAI-04
Reference: CPGSF-17
Brand: Global
Curved forged paring knife Blade cm. 6
Reference: CPGS-09R
Tomato knife for right-handed peopl Global GS-09R
Reference: CPSAI-M01
Global SAI Hammered Chef's Knife 14 cm SAI-M01
Global Coltello Macellaio G-28 18/29 cm