![G-7 GLOBAL ORIENTAL DEBA G-7 GLOBAL ORIENTAL DEBA](https://www.dolcimascolo.com/2754-large_default/g-7-global-oriental-deba.jpg)
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I coltelli da cucina Global sono i coltelli originali giapponesi, i più richiesti dai cuochi di tutto il mondo per la loro qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento. La serie G presenta una lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. I manici sono in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. La lama è molata a mano e presenta un'ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Questo modello è adatto per essere utilizzato su alimenti coriacei. Nella cucina giapponese si usa per trattare il pesce con polpa ma, grazie alla versatilità presentata dalla lama, è ideale anche per tagliare i lpollame e lavori più generici.
DATI TECNICI
Lunghezza totale: 32 cm
Lunghezza lama: 18 cm
Materiale lama: Acciaio giapponese al molibdeno vanadio
Materiale manico: Acciaio inox vuoto, riempito con sabbia
Peso: 180 g
Riferimento: CPGS-14
Marca: Global
Coltello utility dentellato Lama cm. 15
Riferimento: CPSAI-M06
Global SAI Verdure Martellato 15/28 cm
Riferimento: CPG-95
Coltello per prosciutto flessibile Global G-95
Riferimento: CPSAI-S02R
Global SAI Spelucchino Martellato 10/22.5 cm SAI-S02R
Riferimento: CPSAI-03
Coltello SAI Santoku martellato 19/34 cm SAI-03
Riferimento: CPGS-01
Marca: Global
Coltello da cucina Global GS-01 11/23 cm
Riferimento: G-888/KB/PLR
Ceppo Coltelli Liscio con 8 coltelli Global G-888/KB/PLR
Riferimento: CPSAI-M02
Global SAI Universale Martellato 14.5/27.5 cm SAI-M02
Riferimento: CPGS-13R
Global Utility Dentato GS-13R 15/27 cm
Riferimento: CPG-69
Coltello per salmone e prosciutto flessibile Global G-69
Coltello da Pesce Global G-07R 18/32cm