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G-7 GLOBAL ORIENTAL DEBA
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G-7R Global Oriental Deba

CPG-07R

Coltello da Pesce Global G-07R 18/32cm

115,00 €
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Descrizione

I coltelli da cucina Global sono i coltelli originali giapponesi, i più richiesti dai cuochi di tutto il mondo per la loro qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento. La serie G presenta una lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. I manici sono in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. La lama è molata a mano e presenta  un'ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.

Questo modello è adatto per essere utilizzato su alimenti coriacei. Nella cucina giapponese si usa per trattare il pesce con polpa ma, grazie alla versatilità presentata dalla lama, è ideale anche per tagliare i lpollame e lavori più generici.

DATI TECNICI  

Lunghezza totale: 32 cm
Lunghezza lama: 18 cm
Materiale lama: Acciaio giapponese al molibdeno vanadio  
Materiale manico: Acciaio inox vuoto, riempito con sabbia
Peso: 180 g

Dettagli del prodotto
CPG-07R
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