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Riferimento: BUFALO NER.FI 1
Misura: 8x40x130 mm - Vendita a Coppia
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Coltello mod. Santoku alveolato Lama: cm. 18
Favorisce il distacco dalla lama di alimenti particolarmente aderenti
Coltelli Global
Coltelli originali giapponesi. I più richiesti dai cuochi di tutto il mondo.
Le caratteristiche fondamentali sono: qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento.
Il materiale utilizzato per le lame è acciaio inossidabile con alta percentuale di cromo molibdeno e vanadio.
La tempera è effettuata al ghiaccio e raggiunge la durezza di 56 - 58 gradi Rockwell.
L' affilatura delle lame a rasoio permette un taglio efficientissimo.
Global Serie G
Serie di coltelli con lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato ed indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. Manici in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. Lama molata a mano, ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Riferimento: CPG-8311/KB7PLR
Ceppo Coltelli Liscio con 11 pz Global
Riferimento: CPGS-11
Marca: Global
Coltello per filettare Global GS-11 15/27 cm
Riferimento: CPSAI-M06
Global SAI Verdure Martellato 15/28 cm
Riferimento: CPGS-42/6
Spatola con Scalino 15/28.5 cm Global GS-42/6
Riferimento: CPG-04
Marca: Global
Coltello da cuoco Oriental G-04 18/32 cm
Coltello mod. Santoku
Lama cm.18