![GF-31 Global Boning GF-31 Global Boning](https://www.dolcimascolo.com/86-large_default/gf-31-global-boning.jpg)
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Coltello disosso serie forgiata Lama: cm. 16
Coltelli Global
Coltelli originali giapponesi. I più richiesti dai cuochi di tutto il mondo.
Le caratteristiche fondamentali sono: qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento.
Il materiale utilizzato per le lame è acciaio inossidabile con alta percentuale di cromo molibdeno e vanadio.
La tempera è effettuata al ghiaccio e raggiunge la durezza di 56 - 58 gradi Rockwell.
L' affilatura delle lame a rasoio permette un taglio efficientissimo.
Global Serie GF
Lama forgiata, manico più grande, costa più spessa.
Più pesante della serie G, ma perfettamente bilanciato, è preferito dai professionisti che devono tagliare tutto il giorno.
Acciaio al molibdeno-vanadio per una tenuta del filo più lunga.
Riferimento: G-888/KB/PLR
Ceppo Coltelli Liscio con 8 coltelli Global G-888/KB/PLR
Riferimento: CPSAI-04
Coltello SAI Verdure martellato 19/34 cm SAI-04
Riferimento: CPG-87
Coltello per salmone e prosciutto flessibile alveolato Global G-87
Riferimento: CPG-888D
Ceppo coltelli a pois per 8 coltelli Global G-888D
Riferimento: CPSAI-01
Coltello SAI da Cucina martellato 19/34 cm SAI-01
Riferimento: CPG-50/B
Coltello tritatutto cinese Global G-50/B
Riferimento: CPG-11R
Marca: Global
Coltello per pesce Global G-11R 25/37 cm
Riferimento: CPG-30
Marca: Global
Coltello filettare Lama cm. 21
Coltello disosso forgiato
Lama cm. 16