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Riferimento: BUFALO NER.FI 1
Misura: 8x40x130 mm - Vendita a Coppia
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Global Utility Alveolato 13.5 cm GS-89
I coltelli da cucina Global sono i coltelli originali giapponesi, i più richiesti dai cuochi di tutto il mondo per la loro qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento. La serie GS presenta una lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. I manici sono in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. La lama è molata a mano e presenta un'ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Coltello con lama affilata su entrambi i lati.
DATI TECNICI
Lunghezza totale: 25 cm
Lunghezza lama: 13.5 cm
Materiale lama: Acciaio giapponese al molibdeno vanadio
Materiale manico: Acciaio inox vuoto, riempito con sabbia
Peso: 90 g
Riferimento: CPGS-01
Marca: Global
Coltello da cucina Global GS-01 11/23 cm
Riferimento: CPGS-11
Marca: Global
Coltello per filettare Global GS-11 15/27 cm
Riferimento: CPG-50/B
Coltello tritatutto cinese Global G-50/B
Riferimento: CPG-11L
Coltello per pesce Global G-11L 25/37 cm Mancini
Riferimento: CPSAI-M02
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Riferimento: CPSAI-S02R
Global SAI Spelucchino Martellato 10/22.5 cm SAI-S02R
Riferimento: CPGTF-30
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Riferimento: CPGS-82
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Riferimento: CPGSF-33
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Riferimento: CPSAI-F01
Coltello Global SAI Spelucchino 9/20.5 cm SAI-F01
Riferimento: CPSAI-02
Coltello SAI trinciante martellato 21/36 cm SAI-02
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