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Descrizione
Dettagli del prodotto

Descrizione

I coltelli da cucina Global sono i coltelli originali giapponesi, i più richiesti dai cuochi di tutto il mondo per la loro qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento. La serie GS presenta una lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. I manici sono in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. La lama è molata a mano e presenta un'ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.

Con affilatura su entrambi i lati della lama, questo modello è il coltello multiuso della tradizione giapponese, adatto per ogni scopo anche nella cucina europea.

DATI TECNICI

Lunghezza totale: 26 cm
Lunghezza lama: 14 cm
Materiale lama: Acciaio giapponese al molibdeno vanadio
Materiale manico: Acciaio inox vuoto, riempito con sabbia

Dettagli del prodotto

Riferimento CPGS-91

In magazzino 3 Articoli

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