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Riferimento: BUFALO NER.FI 1
Misura: 8x40x130 mm - Vendita a Coppia
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Global Santoku Alveolato 13 cm GS-91
I coltelli da cucina Global sono i coltelli originali giapponesi, i più richiesti dai cuochi di tutto il mondo per la loro qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento. La serie GS presenta una lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. I manici sono in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. La lama è molata a mano e presenta un'ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Con affilatura su entrambi i lati della lama, questo modello è il coltello multiuso della tradizione giapponese, adatto per ogni scopo anche nella cucina europea.
DATI TECNICI
Lunghezza totale: 26 cm
Lunghezza lama: 14 cm
Materiale lama: Acciaio giapponese al molibdeno vanadio
Materiale manico: Acciaio inox vuoto, riempito con sabbia
Riferimento: CPGS-01
Marca: Global
Coltello da cucina Global GS-01 11/23 cm
Riferimento: CPGS-37
Marca: Global
Coltello per verdure Lama cm. 13
Riferimento: GSF-31
Spelucchino con manico lungo Global 8/18.5 cm GSF-31
Riferimento: CPG-30
Marca: Global
Coltello filettare Lama cm. 21
Riferimento: CPSAI-M03
Global SAI Santoku Martellato 13.5/26 cm
Riferimento: CPGSF-22
Spelucchino Dritto 21.5 cm Global GSF-22
Global Santoku Alveolato 13 cm GS-91