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Coltello disosso Lama: cm. 16
Coltelli Global
Coltelli originali giapponesi. I più richiesti dai cuochi di tutto il mondo.
Le caratteristiche fondamentali sono: qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento.
Il materiale utilizzato per le lame è acciaio inossidabile con alta percentuale di cromo molibdeno e vanadio.
La tempera è effettuata al ghiaccio e raggiunge la durezza di 56 - 58 gradi Rockwell.
L' affilatura delle lame a rasoio permette un taglio efficientissimo.
Global Serie G
Serie di coltelli con lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato ed indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. Manici in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. Lama molata a mano, ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Riferimento: CPSAI-F02
SAI-F02 Global SAI Spelucchino 10 cm
Coltello Global SAI Spelucchino 10/21.5 cm SAI-F02
Riferimento: CPGS-10R
GS-10R Global Coltello da Formaggio Destrimani
Global Coltello da Formaggio Destrimani GS-10 14/25 cm
Riferimento: CPG-04
Marca: Global
G-4 Global Cuoco Oriental
Coltello da cuoco Oriental G-04 18/32 cm
Riferimento: G-888/KB/PLR
G-888/KB/PLR Global Ceppo Liscio
Ceppo Coltelli Liscio con 8 coltelli Global G-888/KB/PLR
Riferimento: CPSAI-01
SAI-05 Global SAI Pane Martellato 23 cm
Coltello SAI da pane martellato 23/38 cm SAI-05