![G-9 Global Bread G-9 Global Bread](https://www.dolcimascolo.com/62-large_default/g-9-global-bread.jpg)
![G-9 Global Bread G-9 Global Bread](https://www.dolcimascolo.com/62-large_default/g-9-global-bread.jpg)
Nessun fornitore
Banner
I coltelli da cucina Global sono i coltelli originali giapponesi, i più richiesti dai cuochi di tutto il mondo per la loro qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento. La serie G presenta una lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. I manici sono in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. La lama è molata a mano e presenta un'ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Questo modello è ideale per tagliare il pane ma è ottimo anche in pasticceria e per tagli veloci di prodotti da forno.
DATI TECNICI
Lunghezza totale: 35 cm
Lunghezza lama: 21 cm
Materiale lama: Acciaio giapponese al molibdeno vanadio
Materiale manico: Acciaio inox vuoto, riempito con sabbia
Peso: 160 g
Riferimento: CPGTF-30
Coltello da formaggio Global 8/18 cm GTF-30
Riferimento: CPGS-11
Marca: Global
Coltello per filettare Global GS-11 15/27 cm
Riferimento: CPG-11R
Marca: Global
Coltello per pesce Global G-11R 25/37 cm
Riferimento: CPSAI-M04
Global SAI Pane Martellato destrimani 17/30 cm SAI-M04
Riferimento: CPGS-59
Coltello Cuoco Orientale Alveolato GS-59
Riferimento: CPG-81
Marca: Global
Coltello da Verdura Alveolato, Lama cm. 18
Coltello da pane Global G-09 22/35 cm