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Riferimento: BUFALO NER.FI 1
Misura: 8x40x130 mm - Vendita a Coppia
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Coltello disosso Lama: cm. 16
Coltelli Global
Coltelli originali giapponesi. I più richiesti dai cuochi di tutto il mondo.
Le caratteristiche fondamentali sono: qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento.
Il materiale utilizzato per le lame è acciaio inossidabile con alta percentuale di cromo molibdeno e vanadio.
La tempera è effettuata al ghiaccio e raggiunge la durezza di 56 - 58 gradi Rockwell.
L' affilatura delle lame a rasoio permette un taglio efficientissimo.
Global Serie G
Serie di coltelli con lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato ed indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. Manici in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. Lama molata a mano, ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Riferimento: CPG-04
Marca: Global
Coltello da cuoco Oriental G-04 18/32 cm
Riferimento: CPSAI-T04
Coltello Global Bistecca Martellato 11.5/24.5 cm SAI-T04
Riferimento: CPG-81
Marca: Global
Coltello da Verdura Alveolato, Lama cm. 18
Riferimento: CPG-30
Marca: Global
Coltello filettare Lama cm. 21
Riferimento: CPGS-14
Marca: Global
Coltello utility dentellato Lama cm. 15
Riferimento: CPSAI-M03
Global SAI Santoku Martellato 13.5/26 cm
Riferimento: GSF-31
Spelucchino con manico lungo Global 8/18.5 cm GSF-31
Coltello disosso
Lama cm. 16