![G-21 Global Boning/Flexible G-21 Global Boning/Flexible](https://www.dolcimascolo.com/76-large_default/g-21-global-boningflexible.jpg)
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Coltello disosso Lama: cm. 16
Coltelli Global
Coltelli originali giapponesi. I più richiesti dai cuochi di tutto il mondo.
Le caratteristiche fondamentali sono: qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento.
Il materiale utilizzato per le lame è acciaio inossidabile con alta percentuale di cromo molibdeno e vanadio.
La tempera è effettuata al ghiaccio e raggiunge la durezza di 56 - 58 gradi Rockwell.
L' affilatura delle lame a rasoio permette un taglio efficientissimo.
Global Serie G
Serie di coltelli con lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato ed indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. Manici in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. Lama molata a mano, ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Riferimento: CPSAI-01
Coltello SAI da Cucina martellato 19/34 cm SAI-01
Riferimento: CPG-81
Marca: Global
Coltello da Verdura Alveolato, Lama cm. 18
Riferimento: CPGS-37
Marca: Global
Coltello per verdure Lama cm. 13
Riferimento: G-888/KB/PLR
Ceppo Coltelli Liscio con 8 coltelli Global G-888/KB/PLR
Coltello disosso
Lama cm. 16