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SAI-05 Global SAI Pane Martellato 23 cm

CPSAI-01

Coltello SAI da pane martellato 23/38 cm SAI-05

168,00 €
Tasse incluse
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Esaurito

Descrizione

I coltelli da cucina Global sono i coltelli originali giapponesi, i più richiesti dai cuochi di tutto il mondo per la loro qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento. La Global SAI è la nuova linea di coltelli da cucina progettata da Komin Yamada, creatore del primo coltello Global. È l’ideale per professionisti e appassionati. Questa nuova e pregiata collezione è caratterizzata da un design del manico ancora più ergonomico, con un incavo per il pollice per facilitare il taglio. I 7 punti allineati sull’impugnatura rappresentano il Bushido (il codice di condotta del guerriero giapponese) e ogni punto simboleggia le virtù di un samurai. Le lame sono realizzate nello speciale acciaio CROMOVA 18 Sanso composta da tre strati sovrapposti di acciaio inossidabile. La parte centrale è composta da CROMOVA 18 acciaio inossidabile, temperato fino a 58-59 Rockwell e levigato sul bordo così da garantire eccezionali prestazioni di taglio. I due strati più esterni sono invece in acciaio inossidabile SUS410 (più morbido) che protegge la lama da scheggiature, ruggine e macchie. La lama, infine, presenta una finitura martellata su entrambi i lati, caratteristica che dona a questa serie un tocco di eleganza in più oltre che aumentarne le prestazioni in quanto favorisce il distacco dei cibi dalla lama.

Coltello da pane con lama martellata a tre strati. Adatto al taglio di pane con crosta e in pasticceria per il taglio di prodotti da forno.

 DATI TECNICI  

Lunghezza totale: 38 cm
Lunghezza lama: 23 cm
Materiale lama: Acciaio Cromova 18 Sanso

Dettagli del prodotto
CPSAI-01
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