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Coltello Santoku Alveolato Global 18/30.5 cm G-80
I coltelli da cucina Global sono i coltelli originali giapponesi, i più richiesti dai cuochi di tutto il mondo per la loro qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento. La serie G presenta una lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. I manici sono in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. La lama è molata a mano e presenta un'ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Con affilatura su entrambi i lati della lama, questo modello è il coltello multiuso della tradizione giapponese, adatto per ogni scopo anche nella cucina europea.
DATI TECNICI
Lunghezza totale: 30.5 cm
Lunghezza lama: 18 cm
Materiale lama: Acciaio giapponese al molibdeno vanadio
Materiale manico: Acciaio inox vuoto, riempito con sabbia
Reference: CPSAI-S03R
Global SAI Hammered Straight Paring Knife 9 cm SAI-S01R
Reference: CPSAI-S02R
Global SAI Hammered Paring Knife 10 cm SAI-S02R
Reference: CPSAI-01
Global SAI Hammered Bread Knife 23 cm SAI-05
Reference: CPG-07R
Brand: Global
Global Oriental Deba Knife G-07R 18/32 cm
Reference: CPG-09R
Global Bread Knife Right-handers G-09 22/35 cm
Reference: CPGSF-17
Crabs and lobsters Paring Knife Global GSF-17
Reference: CPSAI-S01R
Global SAI Hammered Paring Knife 9 cm SAI-S01R
Coltello Santoku Alveolato Global 18/30.5 cm G-80