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G-80 Global Santoku Alveolato 18 cm
Coltello Santoku Alveolato Global 18/30.5 cm G-80
I coltelli da cucina Global sono i coltelli originali giapponesi, i più richiesti dai cuochi di tutto il mondo per la loro qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento. La serie G presenta una lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. I manici sono in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. La lama è molata a mano e presenta un'ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Con affilatura su entrambi i lati della lama, questo modello è il coltello multiuso della tradizione giapponese, adatto per ogni scopo anche nella cucina europea.
DATI TECNICI
Lunghezza totale: 30.5 cm
Lunghezza lama: 18 cm
Materiale lama: Acciaio giapponese al molibdeno vanadio
Materiale manico: Acciaio inox vuoto, riempito con sabbia
Riferimento: CPSAI-M01
SAI-M01 Global SAI Cucina Martellato 14 cm
Coltello SAI da Cucina martellato 14/27 cm SAI-M01
Riferimento: CPGSF-17
GSF-17 Global Spelucchino Crostacei
Spelucchino per granchi e aragoste Global 5/16 cm GSF-17
Riferimento: CPGS-59
GS-59 Global Cuoco Orientale Alveolato
Coltello Cuoco Orientale Alveolato GS-59
Riferimento: CPG-888D
G-888D Global Ceppo Pois 8pz
Ceppo coltelli a pois per 8 coltelli Global G-888D