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Riferimento: BUFALO NER.FI 1
Misura: 8x40x130 mm - Vendita a Coppia
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Coltello da cuoco serie forgiata Lama: cm. 21
Coltelli Global
Coltelli originali giapponesi. I più richiesti dai cuochi di tutto il mondo.
Le caratteristiche fondamentali sono: qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento.
Il materiale utilizzato per le lame è acciaio inossidabile con alta percentuale di cromo molibdeno e vanadio.
La tempera è effettuata al ghiaccio e raggiunge la durezza di 56 - 58 gradi Rockwell.
L' affilatura delle lame a rasoio permette un taglio efficientissimo.
Global Serie GF
Lama forgiata, manico più grande, costa più spessa.
Più pesante della serie G, ma perfettamente bilanciato, è preferito dai professionisti che devono tagliare tutto il giorno.
Acciaio al molibdeno-vanadio per una tenuta del filo più lunga.
Riferimento: CPSAI-02
Coltello SAI trinciante martellato 21/36 cm SAI-02
Riferimento: CPG-101
Coltello da cuoco universale Global G-101 13/26 cm
Riferimento: CPSAI-T03
Coltello Global per Bistecca Martellato 11.5 cm SAI-T03
Coltello da cuoco forgiato
Lama cm. 21