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Coltello mod. Santoku alveolato Lama: cm. 18
Favorisce il distacco dalla lama di alimenti particolarmente aderenti
Coltelli Global
Coltelli originali giapponesi. I più richiesti dai cuochi di tutto il mondo.
Le caratteristiche fondamentali sono: qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento.
Il materiale utilizzato per le lame è acciaio inossidabile con alta percentuale di cromo molibdeno e vanadio.
La tempera è effettuata al ghiaccio e raggiunge la durezza di 56 - 58 gradi Rockwell.
L' affilatura delle lame a rasoio permette un taglio efficientissimo.
Global Serie G
Serie di coltelli con lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato ed indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. Manici in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. Lama molata a mano, ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Riferimento: CPSAI-S02R
SAI-S02R Global SAI Spelucchino Martellato 10 cm
Global SAI Spelucchino Martellato 10/22.5 cm SAI-S02R
Riferimento: CPG-69
G-69 Global Salmone/Prosciutto Flessibile
Coltello per salmone e prosciutto flessibile Global G-69
Riferimento: CPG-8311/KB/BDR
G-8311/KB/BDR Global Ceppo Pois
Ceppo Coltelli Pois con 11 pezzi G-8311/KB/BDR
Riferimento: CPG-80
G-80 Global Santoku Alveolato 18 cm
Coltello Santoku Alveolato Global 18/30.5 cm G-80
Riferimento: CPSAI-01
SAI-01 Global SAI Cucina Martellato 19 cm
Coltello SAI da Cucina martellato 19/34 cm SAI-01
Riferimento: CPG-19
G-19 Global Filettare Flessibile
Coltello filettare flessibile Global G-19 27/40 cm