Sujihiki 24 cm Zanmai Ultimate Aranami

I giapponesi usano il coltello Sujihiki per sfilettare il pesce. A differenza dei prodotti nati in occidente, questa tipologia di coltello ha una lama rigida e stretta che permette di fare filetto, carpaccio di pesce e carne. La lunghezza della lama di questo modelli è di 24 cm e quindi utilizzabile con diverse misure di cibi.

Inserito nella nostro tipologia di cucina, grazie alla sua forma, il sujihiki si può utilizzare anche per taglio di cibi cotti come arrosto, roastbeef e tranci di affettati.

Rientra nella linea Ultimate Aranami della Mcusta Zanmai che è il top di gamma di questa azienda giapponese con acciaio damasco "coreless steel": lamine di VG-10 e VG-2 che restituiscono precisione nel taglio e resistenza dell' affilatura.

L' impugnatura è in Red Pakka Wood con un profilo ottogonale in modo da avere un' ottima ergonomia. Sul manico sono presenti due mostrine e due mosaic pin: opere di fine artigianato giapponese.