Kasumi Tora Deba 16.5 cm

I coltelli da cucina Kasumi Tora costituiscono la nuova serie prodotta dalla casa di Seki, capitale mondiale della coltelleria. Realizzati a mano utilizzando le competenze di specialisti della coltelleria, sono lavorati nello stesso modo delle spade tradizionali giapponesi. La lama è in acciaio giapponese al molibdeno vanadio ad alto tenore di carbonio che vanta un tagliente affilato, resistente alla ruggine e facile da affilare. Il manico è realizzato in legno di magnolia rivestito di resina epossidica indurita nera, che mantiene l'equilibrio del coltello nel suo complesso, ed è moderatamente leggero e confortevole in mano per un uso duraturo. Ogni esemplare di questa serie viene rifinito con cura da abili artigiani. Nonostante il prezzo accessibile, la qualità affidabile e la facilità di manutenzione fanno di questi coltelli una buona scelta per chi acquista per la prima volta coltelli da cucina giapponesi.

Questo modello è utilizzato soprattutto per la lavorazione del pesce.

DATI TECNICI  

Lunghezza totale: 28.5 cm
Lunghezza lama: 16.5 cm
Materiale lama: Acciaio giapponese al molibdeno vanadio  
Materiale manico: Legno di magnolia rivestito di resina epossidica indurita nera
Peso: 150 g
 Confezione: Scatola di cartone con logo Kasumi