Hexagon Deba - Ambrogio Sanelli

La pregiata linea Hexagon della casa Sanelli è formata da coltelli professionali in stile giapponese. Le lame hanno finitura semilucida e sono spesse tra i 2.3 mm e i 2.5 mm. Inoltre, su queste vi è un’incisione a laser nitida e indelebile con tutte le informazioni per la tracciabilità. L’acciaio usato è il NITRO-B, uno speciale acciaio all’azoto, che permette un’alta resistenza alla corrosione e di raggiungere una durezza di ben 57-59 HRC. Come da tradizione la lama è affilata solo da un lato, permettendo di effettuare tagli lunghi e progressivi con facilità. Il manico è in elegante legno d’acero ed ha la tradizionale forma esagonale giapponese per una presa confortevole.

Il coltello Deba è utilizzato soprattutto per la lavorazione del pesce, anche di grandi dimensioni.

Questo Deba ha una lama di 16 cm e un peso di 216 g

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