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Coltello Yaxell serie Ran modello da salmone - prosciutto con alveoli
Lunghezza lama cm 23
SERIE RAN
I coltelli professionali in acciaio damascato della serie RAN sono in linea con i tempi. Le lame in acciaio damascato sono composte da 69 strati, lo strato centrale in VG-10 con una durezza rockwell di 60-61 HRC. Vengono affilati a mano e lavorati in cinque cicli di lavorazione. Ogni coltello è un esemplare unico. I manici sono in micarta, un materiale indistruttibile che, contrariamente al Pakkawood, non si restringe.
Riferimento: CP36015
Marca: Yaxell
Lama cm. 16,5
Riferimento: CP37009
Marca: Yaxell
Lama cm. 25,5
Lama cm 23 ALVEOLATA