Miyabi 800DP Hibana Nakiri 17cm

Proprio come il nome suggerisce, 火花 Hibana in giapponese significa scintilla, questi bellissimi coltelli hanno una lama San Mai con Damasco Spark a 49 strati, il cui motivo ricorda appunto scintille. Oltre a donare eleganza e stile al coltello, il Damasco Spark rafforza e protegge il nucleo in Acciaio FC61. Inoltre l'indurimento FRIODURx2 migliora la microstruttura dell'acciaio per prestazioni di taglio superiori e resistenza alla corrosione. L'impugnatura a triplo rivetto con pin mosaico centrale, tipico dei coltelli giapponesi, presenta un rinforzo curvo ed ergonomico che garantisce comfort e facilità d'uso. Gli eleganti spaziatori neri e in ottone aggiungono bellezza e peso al manico migliorandone la presa e la manovrabilità in punta. Come le altre serie Miyabi viene realizzata a Seki, in Giappone. Tutte le lame sono affilate a mano con il processo Honbazuke in 3 fasi.

Grazie alla sua particolare forma, il Nakiri è l'ideale per tritare, affettare e sminuzzare frutta e verdura.

DATI TECNICI

Tipologia: Nakiri

Lunghezza totale: 30.7 cm

Lunghezza lama: 17 cm

Materiale lama: Damasco Spark con tagliente in acciaio FC61

Durezza acciaio: HRC 60-62

Spessore lama: 2 mm

Manico: Nylon nero con pin mosaico

Peso: 230 g