Slicing Zwilling Kramer

Il coltello Zwilling Kramer Slicing 34890-231 è un prodotto che si utilizza in cucina per la lavorazione delle carni cotte e per sfilettare il pesce. Grazie infatti alla sua particolare forma della lama, questo coltello ricorda sia il "Sujihiki" giapponese che il nostro più tradizionale coltello per arrosto. Dalla fusione di queste due forme nasce il coltello slicing Kramer che per l' appunto può essere utilizzato per sfilettare il pesce, tagliare le carni cotte, piccoli affettati e lavori di questo genere.

La sua lunghezza di lama è di 23 cm.

I coltelli Zwilling Kramer prendono il nome dal disegnatore Bob Kramer. Egli è riuscito nel corso degli anni a diventare un simbolo di culto tra i cuochi e gli appassionati di coltelli. Per attuare le specifiche date da Bob Kramer sui coltelli Zwilling Kramer la collezione è stata realizzata con grande maestria nello stabilimento Zwilling di Seki, città giapponese madre per la produzione di oggetti taglienti dal 14° secolo. 

 
La produzione Zwilling Kramer presentata in questa categoria è la Euro Stainless. Ogni coltello della gamma Euro Stainless è un' opera d' arte unica contraddistinta dal damasco della lama. Il manico dei Zwilling Kramer è in Micarta ed è perfettamente abbinata alla lama. Questo materiale è resistente all' umidità e molto stabile nel tempo rendendo i questi coltelli dei prodotti indistruttibili. 

 
La lama dei Zwilling Kramer ha un cuore in un acciaio ultra duro circondato ai lati da 100 strati di due tipi di acciaio diversi. Un trattamento speciale altera la struttura superficiale dell' acciaio dando come risultato dei coltelli unici e diversi l' uno dall' altro. Ogni coltello presenta il Pin sul manico prodotto artigianalmente da Bob Kramer. La serie dei Coltelli Zwilling Kramer contiene lo stretto necessario per l' utilizzo in cucina: Chef, Carne, Pesce, Verdure e Pane nelle misure più utilizzate.