Kasumi Kuro Chef 24 cm

I nuovi coltelli Kuro sono sviluppati combinando le migliori tecnologie di oltre un decennio di esperienza nella produzione di coltelli della serie Kasumi.
Realizzati a mano utilizzando le competenze di specialisti della coltelleria, sono lavorati nello stesso modo delle spade tradizionali giapponesi. La lama è in acciaio Damasco al molibdeno vanadio (AUS8) ad alto tenore di carbonio, realizzato dalla piegatura di 32 strati di acciaio e quindi forgiato. La lama, inoltre, ha una finitura martellata che impedisce ai cibi di attaccarsi. Il manico è in legno laminato nero e presenta il design classico dei coltelli giapponesi, è quindi di forma ottagonale.

Dato l’alto tenore di carbonio nell’acciaio della lama è fortemente consigliato di tenere sempre asciutto il coltello, per evitare la formazione di ruggine.

Questo modello è un trinciante.

DATI TECNICI  

Lunghezza totale: 38.6 cm
Lunghezza lama: 24 cm
Materiale lama: Acciaio Damasco al molibdeno vanadio  
Materiale manico: Legno laminato nero
Peso: 190 g
 Confezione: Scatola di cartone con logo Kasumi