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I coltelli da cucina Global sono i coltelli originali giapponesi, i più richiesti dai cuochi di tutto il mondo per la loro qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento. La serie G presenta una lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. I manici sono in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. La lama è molata a mano e presenta un'ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Questo modello è un multiuso per carne, per tagliare e porzionare carne cruda.
DATI TECNICI
Lunghezza totale: 33 cm
Lunghezza lama: 20 cm
Materiale lama: Acciaio giapponese al molibdeno vanadio
Materiale manico: Acciaio inox vuoto, riempito con sabbia
Peso: 170 g
Riferimento: CPG-8311/KB7PLR
G-8311/KB7PLR Global Ceppo Liscio 11pz
Ceppo Coltelli Liscio con 11 pz Global
Riferimento: CPGS-82
GS-82 Global Pesce/Sushi Flessibile
Coltello Utility per pesce/Sushi flessibile 14.5/26 cm Global GS-82
Riferimento: CPSAI-02
SAI-02 Global SAI Trinciante Martellato 21 cm
Coltello SAI trinciante martellato 21/36 cm SAI-02
Riferimento: CPG-11L
G-11L Global Yanagi Sashimi Mancini
Coltello per pesce Global G-11L 25/37 cm Mancini
Riferimento: CPGS-01
Marca: Global
GS-1 Global Cucina 11 cm
Coltello da cucina Global GS-01 11/23 cm
Riferimento: CPGSF-22
GSF-22 Global Spelucchino Dritto 21.5 cm
Spelucchino Dritto 21.5 cm Global GSF-22
Riferimento: CPSAI-F03
SAI-F03 Global SAI Tournier 6.5 cm
Coltello Global SAI Tournier Martellato 6.5/18 cm SAI-F03
Riferimento: CPGS-37
Marca: Global
GS-37 Global Vegetable Hollow Edge
Coltello per verdure Lama cm. 13
Riferimento: CPG-30
Marca: Global
G-30 Global Swedish fillet, Flexible
Coltello filettare Lama cm. 21
Riferimento: CPGS-09R
GS-9R Global Coltello Pomodoro Destrimani
Coltello per pomodoro per destrimani Global GS-09