Il coltello santoku è un coltello di origine giapponese. Grazie alla sua forma della lama, però è molto usato anche nelle nostre cucine. Viene considerato infatti il coltello ideale per tritare, sminuzzare frutta e verdura ma anche per tagliare e sezionare pezzi di carne e pesce.

Il coltello, inoltre, è arricchito da alcune alveolature sulla lama che consentono al cibo che viene tagliato di scivolare via e non rimanere attaccato al coltello.

ZWILLING® Cronidur

Il gusto inizia con l’utensile ideale.

UNA NUOVA DIMENSIONE
Con ZWILLING Cronidur gli ambiziosi gaudenti hanno a disposizione l’ideale strumento di taglio per un lavoro di precisione. Il design di ZWILLING Cronidur coniuga perfettamente funzionalità, estetica ed ergonomia. Its elegance is radical and pure.
La sua eleganza è radicale e pura.

• PRECISIONE:
I coltelli con il marchio SIGMAFORGE sono ottenuti dalla forgiatura di precisione a partire da un pezzo unico di acciaio, per una geometria perfetta. Requisito fondamentale per un’affilatura di precisione e per le migliori proprietà di taglio.

• FUNZIONALITÀ:
La lama perfettamente affilata per tutta la lunghezza consente di tagliare dalla punta fino al nodo. Il tipo di affilatura soddisfa sia la tradizione di taglio europea che giapponese.

• QUALITÀ:
L’esclusivo acciaio ad alta prestazione Cronidur 30 garantisce un filo di lunga du rata, elevata resistenza alla corrosione e robustezza della lama. I coltelli con il marchio FRIODUR sono il prodotto di uno speciale trattamento indurente criogenico che ne potenzia la qualità. Mantengono straordinariamente l’affilatura, sono particolarmente resistenti alla corrosione e flessibili.

• MANEGGEVOLEZZA:
La geometria cuneiforme della lama, unica al mondo, consente una straordinaria stabilità e un taglio facile; la nuova forma curvata del nodo garantisce un utilizzo sicuro e preciso.

• PUNTO DI FORZA:
Il manico in micarta nera è la logica prosecuzione della forma della lama e la delimita in maniera netta sul piano visivo. Pregiata incisione con il logo ZWILLING J.A. HENCKELS.