- today
- favorite 0 likes
- remove_red_eye 1586 visualizzazioni
Dopo il primo appuntamento di qualche tempo fa con lo chef Luca Scarpini, in occasione del quale abbiamo passato in rassegna le attrezzature indispensabili per lavorare al meglio in cucina, il nostro amico è tornato a trovarci in negozio interamente dedicato alle tecniche di mantenimento delle lame dei nostri amati coltelli.
Dall'uso della pietra naturale o sintetica, passando per gli acciaini, la dimostrazione si conclude con una bella affilatura professionale eseguita da Paolo Dolcimascolo in persona, direttamente nel retrobottega della coltelleria con le sue attrezzature professionali.
Il risultato potrete valutarlo voi stessi, guardando il video che includiamo di seguito!
Prodotti correlati
Riferimento: VPH570/17
Pietra Naturale Original Arkansas Misura Media
Original Arkansas - Misura: 175 x 50 x 15 mm
Riferimento: VPH570/14
Pietra Naturale Original Arkansas Misura Piccola
Original Arkansas - Misura: 150 x 50 x 15 mm
Riferimento: CPW1030102207
Marca: Wusthof
Wusthof Classic Spelucchino Curvo
Coltello spelucchino curvo, lama cm. 7
Riferimento: CPW1225300106
Wusthof Create Spelucchino Curvo 6 cm
Coltello Wusthof Create Spelucchino Curvo 6 cm 1225300106