Sujihiki 27 cm Zanmai Ultimate Aranami

Il coltello Sujihiki è la forma tradizionale giapponese di sfiletta pesce. A differenza da quelli utilizzati nella cultura europea, questo modello ha la lama rigida con lunghezza 27 cm. Si può utilizzare, oltre per filettare carne e pesce, anche per tagliare carni cotti, salumi e tranci di affettati.

Rientra nella linea Ultimate Aranami della Mcusta Zanmai che è il top di gamma di questa azienda giapponese con acciaio damasco "coreless steel": lamine di VG-10 e VG-2 che restituiscono precisione nel taglio e resistenza dell' affilatura.

L' impugnatura è in Red Pakka Wood con un profilo ottogonale in modo da avere un' ottima ergonomia. Sul manico sono presenti due mostrine e due mosaic pin: opere di fine artigianato giapponese.