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I coltelli da cucina Global sono i coltelli originali giapponesi, i più richiesti dai cuochi di tutto il mondo per la loro qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento. La serie GS presenta una lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. I manici sono in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. La lama è molata a mano e presenta un'ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Coltello con lama corta, pratico, comodo per affettare piccole verdure, pulire i salumi e disossare.
DATI TECNICI
Lunghezza totale: 23 cm
Lunghezza lama: 11 cm
Materiale lama: Acciaio giapponese al molibdeno vanadio
Materiale manico: Acciaio inox vuoto, riempito con sabbia
Peso: 95 g
Riferimento: CPG-18
Marca: Global
G-18 Global Filettare Flessibile 24 cm
Coltello filettare flessibile Global G-18 24/37 cm
Riferimento: CPSAI-M06
SAI-M06 Global SAI Verdure Martellato 15 cm
Global SAI Verdure Martellato 15/28 cm
Riferimento: CPSAI-F03
SAI-F03 Global SAI Tournier 6.5 cm
Coltello Global SAI Tournier Martellato 6.5/18 cm SAI-F03
Riferimento: CPG-11R
Marca: Global
G-11R Global Yanagi Sashimi
Coltello per pesce Global G-11R 25/37 cm
Riferimento: CPSAI-T04
SAI-T04 Global Bistecca Martellato 11.5 cm
Coltello Global Bistecca Martellato 11.5/24.5 cm SAI-T04
Riferimento: CPGTF-30
GTF-30 Global Coltello da Formaggio
Coltello da formaggio Global 8/18 cm GTF-30
Riferimento: CPGS-59
GS-59 Global Cuoco Orientale Alveolato
Coltello Cuoco Orientale Alveolato GS-59