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I coltelli da cucina Global sono i coltelli originali giapponesi, i più richiesti dai cuochi di tutto il mondo per la loro qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento. La serie G presenta una lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. I manici sono in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. La lama è molata a mano e presenta un'ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Questo modello è ideale per tagliare il pane ma è ottimo anche in pasticceria e per tagli veloci di prodotti da forno.
DATI TECNICI
Lunghezza totale: 35 cm
Lunghezza lama: 21 cm
Materiale lama: Acciaio giapponese al molibdeno vanadio
Materiale manico: Acciaio inox vuoto, riempito con sabbia
Peso: 160 g
Riferimento: CPG-2210
G-2210 Global Set Coltello e Forbici
Set coltello da cuoco e forbici da cucina Global G-2210
Riferimento: CPG-04
Marca: Global
G-4 Global Cuoco Oriental
Coltello da cuoco Oriental G-04 18/32 cm
Riferimento: CPG-2220GB
G-2220GB Global Set Coltello e Affilatore
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Riferimento: CPGS-09R
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Coltello per pomodoro per destrimani Global GS-09
Riferimento: CPSAI-F02
SAI-F02 Global SAI Spelucchino 10 cm
Coltello Global SAI Spelucchino 10/21.5 cm SAI-F02
Riferimento: CPGSF-50
Marca: Global
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Coltello universale forgiato Lama cm. 15
Riferimento: CPG-888D
G-888D Global Ceppo Pois 8pz
Ceppo coltelli a pois per 8 coltelli Global G-888D