Coltello Yaxell - Salmone/Prosciutto serie Ran mod. 36011

Coltello Yaxell serie Ran modello da salmone - prosciutto con alveoli

Lunghezza lama cm 23

SERIE RAN

I coltelli professionali in acciaio damascato della serie RAN sono in linea con i tempi. Le lame in acciaio damascato sono composte da 69 strati, lo strato centrale in VG-10 con una durezza rockwell di 60-61 HRC. Vengono affilati a mano e lavorati in cinque cicli di lavorazione. Ogni coltello è un esemplare unico. I manici sono in micarta, un materiale indistruttibile che, contrariamente al Pakkawood, non si restringe.