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Echizen 1210 - Sujihiki 240

Coltello Sujihiki 240 - Slicer Knife

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240,00 €

EKK1210-002

Coltello Sujihiki 240 - Slicer Knife Lama: 24 cm Manico: 12.3 cm

La lama finemente a punta ed è ideale per affettare carne e cartilagine e disossare. Il coltello può essere utilizzato anche per affettare sottilmente carne e pesce.

 


Coltelli Echizen 1210 Series
Coltelli artigianali creati con il metodo definito Damasco, alternando 33 strati di acciaio dolce a basso contenuto di carbonio e acciaio inossidabile duro ad alto tenore di carbonio.
La sua struttura di strato morbido e duro realizza una più alta resistenza e rigidità. Lo strato centrale è in acciaio VG10.
Ogni coltello ha disegno diverso a causa della lavorazione artigianale.

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