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Echizen 1110 - Sujihiki 240

Coltello Sujihiki 240 - Slicer Knife

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195,00 €

EKK1110-002

Coltello Sujihiki 240 - Slicer Knife Lama: 24 cm Manico: 12.3 cm

La lama finemente a punta ed è ideale per affettare carne e cartilagine e disossare. Il coltello può essere utilizzato anche per affettare sottilmente carne e pesce.

 

Coltelli Echizen 1110 Series
La lama si compone di tre strati di acciaio inossidabile, con un cuore tenace in acciaio VG10 inserito tra due strati di acciaio inox più flessibile e resistente alla ossidazione. Il sistema è strutturalmente derivato dai metodi di produzione tradizionali usati per le spade giapponesi, caratterizzato da una durezza eccezionale che assicura da rischi di rotture o piegamenti.
Questa struttura a tre strati garantisce anche alla lama, resistenza alla corrosione.